Gastrovilla size yüz yüze aşçılık eğitimleri ile hem bol bol pratik yapma hem de eğitim sonunda alacağınız MEB sertifikaları ile kendi atölyenizi açma imkanı sunuyor. Temel Aşçılık eğitiminde 256 saatlik eğitim süresi boyunca yüz yüze ve stajla geçireceğiniz yeni bilgiler ile dolu bir öğrenme deneyimi ! Temel Aşçılık eğitiminde, mutfakta hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği kurallarını uygulama alışkanlığı kazanmaları, Yangın ve ilk yardım konularında beceri kazanmaları, Mutfak malzemelerini uygun depolama becerisi kazanmaları, haftalık ve aylık menü planlaması ile maliyet hesaplarını yapmaları, yeni sunum teknikleri ile ilgili beceriler kazanmaları, gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilgili esasları (İSO 2200) kavramaları, modern sosların hazırlanması ve/veya temel sosların yeni yöntemlerle yapılması ile ilgili uygulamalar yapmaları, balıkların hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları, kırmızı etin kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları, kümes hayvanlarının kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları, sebze yemeklerinin hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları beklenmektedir.
Temel Aşçılık Eğitimi
Ahmet KARAMAN / Eğitmen Şef
Gastrovilla size yüz yüze aşçılık eğitimleri ile hem bol bol pratik yapma hem de eğitim sonunda alacağınız MEB sertifikaları ile kendi atölyenizi açma imkanı sunuyor. Temel Aşçılık eğitiminde 256 saatlik eğitim süresi boyunca yüz yüze ve stajla geçireceğiniz yeni bilgiler ile dolu bir öğrenme deneyimi ! Temel Aşçılık eğitiminde, mutfakta hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği kurallarını uygulama alışkanlığı kazanmaları, Yangın ve ilk yardım konularında beceri kazanmaları, Mutfak malzemelerini uygun depolama becerisi kazanmaları, haftalık ve aylık menü planlaması ile maliyet hesaplarını yapmaları, yeni sunum teknikleri ile ilgili beceriler kazanmaları, gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilgili esasları (İSO 2200) kavramaları, modern sosların hazırlanması ve/veya temel sosların yeni yöntemlerle yapılması ile ilgili uygulamalar yapmaları, balıkların hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları, kırmızı etin kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları, kümes hayvanlarının kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları, sebze yemeklerinin hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları beklenmektedir.
Temel Aşçılık Eğitimi
Ad Soyad
Telefon
Bize telefon numaranızı vererek Hizmet Şartları ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
256 Saat
Dökümanlar
Canlı Yayın
Ahmet KARAMAN / Eğitmen Şef
Neden Gastronomi?
Nedeni aslında basit gibi gözüken ama bir buz dağı gibi altında daha büyük şeyler barındıran bir konu Gastronomi!
Sağlık dalında, Gastroentoloji
Sanatsal fotoğrafçılıkta, yemek fotoğrafçılığı, yemek stilistliği (Food Styling)
Kültürde, yemek kültürü
Zanaat ise, Aşçılık
Ticarette, Yiyecek İçecek İşletmeciliği
Mühendislikte, Gıda mühendisliği gibi birçok dalları bulunan, günümüzün en popüler kavramı Gastronomi!
Topraktan sofraya tam bir serüven, insan sağlığına en büyük dokunuşu yapan, bembeyaz önlüklü doktorlar gibi, insan boğazından geçen gıdalar ile meşgale olunan bir dal Gastronomi ve bembeyaz giyinen diğer meslek dalı!
Bu eğitimlerde topraktan sofraya olan hikayenin belli kısımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz;
Yiyecek içecek işletmeciliği, lokasyon analizleri, consept kurulumu, menü ve menü mühendisliği,
Mal alım süreçleri,
Temek mutfak eğitimi, bıçak kullanma teknikleri, pişirme teknikleri, ana soslar, etler vs..
Servis standartları, sunum teknikleri gibi birçok konu bu eğitimlerde sizlerle.
İşin mutfağında olmak tabiri vardır ya, işte bu sözün tam karşılığı, işinizin mutfağında nasıl olunması gerektiğinin örnekleri ile uygulamalı eğitimleri sizler için hazırladık.
18-40 Yaş aralığı kursiyerlerimiz 7 ay stajlı programa dahil olabilmektedir. 41-55 Yaş arası kursiyerlerimiz stajsız program ile 3 ay eğitim almaktadır.
-TEORİK EĞİTİMLER
-Operasyon Ekipmanları
-Satınalma ve Depolama
-Market List ve Reçete
-Coast Control
-Gıda Güvenliği ve İş Güvenliği
Pratik Eğitimler
Mutfak Tanımı ve Ekipman Tanımı
Bıçak Kullanma ve Kesme Teknikleri
Lezzetlendirici sıvılar ve Bağlayıcılar
Ana soslar ve Emilsiyon soslar
Pişirme Teknikleri
Çorbalar
Sandviçler, Salatalar ve Salata Sosları
Kırmızı Etler, Kümes Hayvanları ve Deniz Ürünleri
Av Hayvanları ve Sakatatlar
Pratik Eğitimler 2
Pasta ve Pirinçler
Sebze ve Baklagiller
Vegan ve Vejeteryan Mutfak
Ekmek ve Hamur İşleri
Sıcak ve Soğuk Tatlılar
Kek, Kurabiye ve Sponge
İş yeri açabilirler.
Gemilerde çalışabilirler.
Yatlarda çalışabilirler.
Restoranlarda çalışabilirler.
Yemek firmalarında çalışabilirler.
Hira Selma KALKAN
Psikiyatrist, PsikoterapistMerhaba;
Tüm sözlü olmayan ifadeler gibi sanat da keşfi, ifadeyi ve bilincinde olmadığımız şeylerin iletişimini kolaylaştırır.
Sanat sayesinde, özellikle bilinç dışı olarak, daha geniş bir şekilde etrafınızla iletişi...
Hakan SEZGİN
Müzik TerapistiMerhaba;
“Bu eğitimi başarı ile bitirdiğinizde engelli ya da özel eğitime ihtiyacı olan bir bireyle çalışabilmek için gerekli ön beceri ve bilgiye sahip olacaksınız. Modüller içindeki anlatımlı videolar ve senkron dersler ile pek çok uygulama ör...
Ahmet KARAMAN
Eğitmen ŞefNeden Gastronomi?
Nedeni aslında basit gibi gözüken ama bir buz dağı gibi altında daha büyük şeyler barındıran bir konu Gastronomi!
Sağlık dalında, Gastroentoloji
Sanatsal fotoğrafçılıkta...
Ömer Faruk KORKMAZ
DiyetisyenMerhaba;
Sağlıklı Beslenme Koçları; sağlıklı yaşam ve beslenme ilkeleri, besinler ile kişilerin enerji ihtiyacı ve günlük enerji hesaplamaları, öğün planlama, metabolizma, beslenme sorunları, mönü planlama ile ilgili bilgi ve becerisine sahip ki...
Türkan GÜMÜŞ
Yaratıcı Drama Lideri, EğitmenMerhaba;
Sizlerle birlikte eğitim boyunca yaratıcı dramanın ne olduğunu hatta daha da önemlisi ne olmadığını konuşuyor olacağız.
Bir yaratıcı drama lideri nasıl olmalı, uyması gereken kurallar nelerdir, uygulamayı ge...
Kadir AKPINAR
Müzik TerapistiMerhaba;
Bu eğitim programı müzik aracılığıyla bireylere iç görü, sosyal beceri, iletişim becerisi, duygusal farkındalık, problem çözme becerisi, yaratıcı düşünme, travmatik olmayan problemlerle ve stresle başa çıkabilme becerisi kazandırabilece...
Kadir AKPINAR
Müzik TerapistiMerhaba;
Merhaba, bu eğitimde çeşitli problemleri Müzik Terapi yöntemleriyle nasıl çalışabileceğimizi öğreneceğiz. Özellikle ihtiyaç duyulan alanlardan, yaşlı bakım evleri, ruh sağlığı merkezleri, aile danışmanlığı merkezleri, ergoterapi merkezl...
Elif SİPER
Hemşire ve Doğum Koçu(Doula)Merhaba;
Bu eğitim ile gebelere hamilelik ve doğum sürecinde nasıl destek olabileceğinizi, rahat ve sağlıklı ilerleyen bir doğum için neler yapabileceğinizi, önceliğiniz anne ve bebek olacak şekilde aileyi nasıl rahatlatabileceğinizi öğreneceksi...
Elif SİPER & Merve GÜLEN
Doğuma Hazırlık Eğitmeni - Emzirme DanışmanıMerhabalar,
Annelik serüveninin en önemli kısımlarından biri şüphesiz emzirme dönemidir. Dünyaya henüz yeni gelmiş olan bebek her şeye yabancıyken annesinin kalp sesine aşinadır. Bebek, annesinin kalbine en yakın yerde, fizyolojik ve ruhsal doyg...
Didar YANAR
Eğitmen ŞefMerhaba;
Pastacılık ve unlu mamüller uçsuz bucaksız bir dünya, bu dünya içerisinde pastanenin temeli kurabiyelerden başlayıp dünya pastalarına kadar tüm ürünleri teknikleri ile ele alıp ürünlerin kimyasal tepkimelerine kadar gireceğimiz mükemme...
Enes AY / Kahraman KURUCAN
Sosyal Medya UzmanıMerhaba;
Dijital Pazarlama Öğren ve Değişime Ayak Uydur
Devamlı gelişen ve değişmekte olan dijital pazarlama sektörü artık kendini kanıtladı. İlerleyen çağa ayak uydurmak ve bu alanda bir uzmanlık sahibi olmak herkes...
Z. Ezgi ERÇELİK
Araştırma GörevlisiMerhaba;
Bir bebeğin dünyaya gelmesi ile birlikte, ebeveynler hayatlarındaki bu yeni serüvene adapte olmaya çalışır. Bu süreçte bebekleri ile kuracakları etkileşim yollarını bulmak isteyen ebeveynler oldukça heyecanlıdır.
Türkan GÜMÜŞ
Astroloji UzmanıMerhaba;
Hepimiz, yeteneklerimizi, potansiyellerimizi, eğilimlerimizi, izlememiz gereken yolumuz ve yaşam derslerimizin hangi konulardan geleceğini, korkularımızı ve saplantılarımızı, çocukluk koşullanmalarımızı ve tüm bunlarla nasıl başa çıkabi...
Serkan DURMAZOĞLU
Eğitmen ŞefMerhaba;
Pasta tasarımı ve özel tekniklerle pasta süslemek, bir heykeltraşın bir objeye şekil vermesi gibidir. Biz de pastalarımızı şeker hamuru ile kaplayıp, onları motiflerle taçlandırıp temel figürlerden başlayarak hayal edebileceğimiz tasarı...
Türkan GÜMÜŞ
Astroloji UzmanıMerhaba;
Finansal astroloji gezegen hareketleri ve etkileşimleriyle piyasa hareketliliği arasındaki bağlantıyı ele alıyor. Bu anlamda dünyadaki tüm günlük aktivitelerin, uğraşıların yanı sıra piyasaların, sermaye ve hisse senetlerinin bile gezeg...
Meral Genç, Elif Güneş Deniz, Gökçe Gürlek, Merve Ulcay
Merhaba;
Sizleri teorik bilginin pratiğe dönüştüğü keyifli bir yolculuğa davet ediyoruz. Bu süreçte Aile Danışmanlığı alanının kuramsal bilgileri ışığında çocuk, ergen, yetişkin, çift ve aile çalışmalarınızda uygulayabileceğiniz danışmanlık bece...
Mihriban ÖREN
Uzman PsikologMerhaba;
Çocuklarla çalışan veya çalışmak isteyen profesyonelleri çocukları daha iyi değerlendirebilmek ve iç dünyalarını daha iyi anlamak için hazırladığımız bu eğitime bekliyorum. Örnek uygulamalarla, pratiğe dair tecrübe sahibi olacağımız bu ...
Ahmet KARAMAN
Eğitmen ŞefNeden Gastronomi?
Nedeni aslında basit gibi gözüken ama bir buz dağı gibi altında daha büyük şeyler barındıran bir konu Gastronomi!
Sağlık dalında, Gastroentoloji
Sanatsal fotoğrafçılıkta...
Ahmet KARAMAN
Eğitmen ŞefNeden Gastronomi?
Nedeni aslında basit gibi gözüken ama bir buz dağı gibi altında daha büyük şeyler barındıran bir konu Gastronomi!
Sağlık dalında, Gastroentoloji
Sanatsal fotoğrafçılıkta...
Didar YANAR
Eğitmen ŞefMerhaba;
Pastacılık uçsuz bucaksız bir dünya, bu dünya içerisinde pastanenin temeli kurabiyelerden başlayıp dünya pastalarına kadar tüm ürünleri teknikleri ile ele alıp ürünlerin kimyasal tepkimelerine kadar gireceğimiz mükemmel bir yolculuğa çı...
Didar YANAR
Eğitmen ŞefMerhaba;
Pastacılık uçsuz bucaksız bir dünya, bu dünya içerisinde pastanenin temeli kurabiyelerden başlayıp dünya pastalarına kadar tüm ürünleri teknikleri ile ele alıp ürünlerin kimyasal tepkimelerine kadar gireceğimiz mükemmel bir yolculuğa çı...
security 256 Bit SSL ile Bilgileriniz Güvende
Eğitim
Ad Soyad
Telefon
Bize telefon numaranızı vererek Hizmet Şartları ve Gizlilik Politikasını kabul etmiş olursunuz.
Talebiniz iletildi. Teşekkür ederiz.